De Broodbakfiets

De rustieke desembroden, stokbroden, breekbroden en rozijnenbroodjes, worden handgemaakt door bakker Koos uit Brakkenstein, naar Franse traditie. Brood met een open en onregelmatige structuur en een knapperige korst. Doordat het 24 uur de tijd heeft gekregen om zich te ontwikkelen, heeft het hoge voedingswaarden en veel smaak.

Het brood wordt gemaakt van pure ingrediënten: alleen tarwemeel, water en een snufje zout, zonder toevoegingen. Na het rijzen wordt het brood gebakken in een steenoven, zo wordt de korst lekker knapperig.

De 100% biologische oertarwe komt van de natuurakkers tussen Nijmegen en Bemmel. Het meel is steengemalen, dit zorgt voor een beter behoud van mineralen en vitamines, en daarna gebuild: alleen de allergrofste delen van de zemelen en kiemen worden eruit gezeefd. Zo is het brood voedzaam en gezond.

Puur, lekker, gezond, duurzaam en lokaal.